«Lo más agradable de la enseñanza es ver el resultado de su trabajo, primero, el interés de los estudiantes – sus ojos ardientes, luego – su confianza cuando empiezan a hacer preguntas y, por supuesto, la retroalimentación: cuando envían su trabajo, presumiendo del éxito o pidiendo consejo – en este punto me doy cuenta de que mi trabajo no se ha desperdiciado y es realmente útil.
Yulia estudió con muchos maestros, a los que sigue igualando: María Selyanina, Yann Duytsche, Javier Guillen, Hans Ovando, Xavier Barriga, Alejandro Montes, Andrey Kanakin y Jordi Bordas. Certificada como consultora internacional en el campo del arte de la confitería, es una increíble intérprete del material, anticipándose a todas las preguntas y comunicándose en el mismo idioma tanto con principiantes como con profesionales. Sin duda, Julia inspira el desarrollo como verdadera maestra, sacando a más de una docena de confiteros, entrenándolos desde cero hasta el profesional.
En sus clases magistrales, no sólo pretende enseñar mecánica y recetas a los estudiantes, sino ante todo comprender – Yulia da una profunda base teórica y práctica necesaria para seguir desarrollándose por su cuenta. Gracias a las clases magistrales con ella, dejarás de admirar las obras de los maestros, pero también crearás y estarás orgulloso de sus resultados.