En este curso, nos sumergiremos en el maravilloso mundo del verdadero chocolate. ¡Sólo haciendo chocolate con tus propias manos entenderás lo delicioso y rico que puede ser!
El chocolate crudo vegetariano se hace a bajas temperaturas, lo que permite mantener el máximo beneficio de este valioso producto. Además, la creación de deliciosos y saludables dulces es un proceso impresionante y fascinante, y muy fragante. ¡Disfruta cada momento!
En el programa del curso:
– Historia del chocolate, variedad y tecnología de los productos de cacao.
– Una visión general de las herramientas y productos para la fabricación de chocolate.
– Chocolate negro. Templar el chocolate en casa, meditación con chocolate.
– Chocolate blanco y de color.
– Ganache y una clásica trufa de chocolate con menta.
– Trufa blanca con fresas y albahaca.
– Praliné de maní
– Varios tipos de glaseado de caramelos.
El curso es detallado y accesible, ¡adecuado incluso para principiantes!