Vivimos en una era de información y abundancia de alimentos.
Por un lado tenemos acceso a un número infinito de productos diferentes de todo el mundo.
Por otro lado, somos «bombardeados» diariamente con información sobre el daño o el uso de ciertos productos, sobre «superproductos», «productos asesinos», sobre alergias alimentarias y contraindicaciones, sobre cientos de dietas diferentes y formas de perder peso/reparar, sobre la necesidad de tomar suplementos nutricionales y su daño, sobre la invención de píldoras súper adelgazantes y su exposición, cientos de miles de fotos de platos de comida son lanzadas en Instagram, etc. Millones de datos sobre los alimentos y su impacto en nuestra salud nos llegan diariamente a través de Internet, anuncios, televisión, periódicos y revistas.
El curso está diseñado para proporcionar conocimientos básicos en el campo de la nutrciología (ciencia de la nutrición adecuada) para que usted pueda:
– evaluar la información que recibe sobre nutrición y salud de manera equilibrada, informada y consciente,
– tomar decisiones sobre la verdad o la falsedad de las afirmaciones de alimentos,
– decidir lo que es correcto y útil para su salud y longevidad,
– eventualmente desarrollar para usted y sus seres queridos su dieta ideal para una vida larga, saludable y feliz.
El curso está diseñado como un punto de partida para las personas interesadas en comprender la ciencia de la nutrición y su aplicación en la práctica, no requiere conocimientos científicos y médicos especiales. Se presenta en un lenguaje muy simple y claro. Y con aquellos que quieran profundizar, compartiremos los enlaces a los materiales sobre el tema para el auto-estudio.
Conocimientos primarios requeridos – Comprensión general de la química y la biología en la escuela secundaria.